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【转载】好吃又好玩,鲜肉山药盅  

2013-11-20 11:37:08|  分类: 吃遍天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《好吃又好玩,鲜肉山药盅》
鲜肉山药盅 - 优妈美食 - 优妈美食博客
我家的几个小家伙很喜欢吃山药,蒸的炒的都喜欢。
为了方便,我一般都把山药蒸着吃,吃的时候剥皮,蘸白糖,这样山药吃起来甜甜糯糯的。
这次变了个花样,拿山药做容器,盛小肉丸用,蒸出来以后山药糯糯的,
肉丸更是因为山药做容器的关系变的特别嫩,算是相得益彰吧。
 上面我还手工雕刻胡萝卜做的小花,平时不喜欢吃胡萝卜的大宝同学,嗖嗖就吃掉两朵花花。
鲜肉山药盅 - 优妈美食 - 优妈美食博客
山药具有益肺肾,健脾胃的功效,尤其是这个季节,可以适当的多吃一些山药哦。

鲜肉山药盅 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 
鲜肉山药盅 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 主辅料:毛山药一段、猪瘦肉一小块、白萝卜数片、番薯淀粉适量、盐适量、料酒适量、生抽少许、胡萝卜一小段
鲜肉山药盅 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:
1、猪肉去皮去肥肉,也可以留一些肥肉的,山药跟萝卜洗净
2、猪肉跟数片白萝卜一起剁成泥,或者用机器搅拌,然后加生抽,料酒,盐拌匀
3、加适量番薯淀粉,没有的话可以用其他淀粉代替,然后充分拌匀
4、山药切成合适的段,胡萝卜雕刻成花朵
5、把山药的中间尽量多的挖去,这样容易熟
6、手上沾水把肉馅做成小肉丸,放入山药盏里
7、雕好的胡萝卜切片摆在肉丸上面,全部放入蒸笼,水开以后中火再蒸约20分钟即可
 
鲜肉山药盅 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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