注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

linairong665 的博客

…‰對ωǒ來說o﹎o袮好重Yao "ωǒ永遠不會放棄ωǒ怼伱の那份感情從沒想到ω

 
 
 

日志

 
 
关于我

大家好 欢迎您的到来 漫漫网海路我们能在这里不期而遇 三个字缘分啊 我是最宝贝可爱的蓉儿 无限极南方李锦记的经销商 谢谢大家的光临

网易考拉推荐

【转载】正宗牛肉干  

2014-05-23 17:59:40|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自xiaobenchu333《正宗牛肉干》
最简单正宗牛肉干做法教程

  自小就非常喜欢牛肉干,只是越来越多的食品问题见诸报端,让我对零食的态度谨慎起来,也就萌生了自己制作牛肉干的想法。有句话,说起来容易做起来难,可在牛肉干的制作上,确应改为“说起来难原来做起来是这么简单!

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  这是生牛肉,选用没有筋的精瘦牛肉。

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  将生牛肉放入锅中煮去血水(不需要煮多长时间,觉得血水出得差不多就可以了)

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  煮几分钟后捞起牛肉。

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的,这不要紧,一会儿还要继续加工,会让它“成熟”的。

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  锅中倒入油,稍多一些。

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  油烧熟后,将火开小一点,放入切好的牛肉条不停地翻炒

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  炒得锅中的油都变得清亮了(表示水份都去掉了)

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  注意,一直是用中、小火炒哈。

  直炒到牛肉变成深褐色,而且感觉牛肉已经炒干了,就可以将锅中多余的油倒出

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  先将盐放入锅中拌匀,再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。(此时的火已经开到最小了)

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  干香的麻辣牛肉干!

  

  

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

    

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  五香牛肉干的原料:牛肉1斤半

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  五香牛肉干的调料:

  盐5克

  糖10克

  姜 一块

  蒜(四瓣)

  耗油10克

  花椒粉5克

  五香粉15克

  葡萄酒 (约150克)

  

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客

  五香牛肉干的做法:

  1. 牛肉切筷子粗细的条

  2. 放入大碗,加入花椒粉,糖,盐,姜丝,蒜末,耗油,搅匀。

  3. 稍候5分钟,加入五香粉搅匀。

  4. 加入红酒,红酒不计品牌,任何红酒都可以,我用的是威龙的,一升装的大瓶,10.8元而已。红酒的量为没过牛肉即可。

  5. 盖上盖子,移入冰箱腌5个钟头。如不用冰箱,腌1个钟估计也可入味了。

  6. 把腌好的牛肉倒入电饭煲,按煮饭键。煮开后可再试一下味道,根据个人喜欢,进一步调味。

  7. 待电饭煲跳到保温状态时,打开盖子,搅拌,再按下煮饭键,保持电饭煲盖子打开的状态,以方便水分散发,重复按煮饭键使牛肉干至您喜欢的程度即可。我做的按了两次煮饭键。

  正宗牛肉干 - xiaobenchu333 - xiaobenchu333的博客
  评论这张
 
阅读(15)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017